Oeufs à la noix de coco au coeur de chocolat
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Ingrédients principaux: Beurre
Sucre
Chocolat
Type de recette:
Petit-gâteau/Biscuit
Type de plat: Confiserie
Recettes spécifiques:
Traditionnelle
Saison et Occasion: Noël
Ingredients
-
125g de beurre ramoli
8 cuillères à soupe de sucre glace
1 oeuf
la moitié d'un verre de noix de coco moulue
la moitié d'un verre de maizéna
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150 g de farine
Pour la farce :
8 carrés de chocolat noir patissier
(note: vous pouvez changer le chocolat :chocolat au lait, chocolat blanc...)
Décoration:
250 g confiture de groseille ou de fraise mélangée à 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Noix de coco rapée pour enrobage
Preparation
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Dans un récipient mélanger le beurre ramoli avec le sucre glace.
Ajoutez l'oeuf et bien mélanger puis la levure, la vanille, la maizena et la farine, travaillez le tout jusqu'a l'obtention d'une pâte molle et ferme.
Façonnez des boules pas trop petites.
Coupez chaque carré de chocolat en petits dés. Prenez une boule et insérer en son centre un morceau de chocolat, refermer puis donner la forme ronde ou ovale.
Enfournez les durant environ 15 min à 180°C.
Apres cuisson laissez refroidir.
Préparez la confiture mélangée à l'eau de fleur d'oranger et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les petits gateaux puis le rouler dans la noix de coco rapée.
Présentez dans des caissettes.
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