Thon mariné à la tahitienne
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Ingredients
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500g de thon rouge frais de Méditerranée
40g de concombre
40g de poivron rouge
40g de poivron vert
40g de tomate
10g de gingembre
10g d'oignon
20cl de lait de coco
le jus de 5 citrons verts
les zestes de citron vert
sel et poivre
Preparation
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Couper tous les concombres, poivrons, tomates, oignons et le gingembre en tout petit cube.
Emincer les morceaux de thon en lamelle et les mettre dans un saladier.
Ajouter 5 pincées de sel et du poivre (environ 3 tours de moulin).
Arroser avec le jus de citron vert. Laisser le thon se gorger de jus jusqu'à ce qu'il blanchisse. N'hésitez pas à remuer de temps en temps pour que tous les morceaux soient imprégnés.
Ensuite, ajouter le concombre, le gingembre, l'oignon, la tomate, les poivrons vert et rouge. Mélanger le tout.
Ajouter le lait de coco et les zestes de citron vert qui renforceront les saveurs de ce plat exotique.
Mettre au réfrigérateur de 30 minutes à une heure.
Servir frais parsemé de ciboulette ciselée et décorer avec une tranche de citron vert
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