Rouleau de printemps
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
2 feuilles de riz
1 carotte moyenne pelée
1/2 concombre pelé
4 feuilles de laitue lavées et essorées
4 bâtonnets de surimi à la chair de crabe « Fleury-Michon »
1/2 avocat pelé coupé en 8 lamelles dans le sens de la longueur
Sauce soja « kikkoman »
Preparation
-
Réhydrater les feuilles de riz : déposer tour à tour chaque feuille de riz sur la moitié d’un torchon bien imbibé d’eau froide et retourner l’autre moitié du torchon sur l’autre face de façon à recouvrir la feuille de riz entièrement.
Tapoter avec la main jusqu’à ce que la feuille de riz soit réhydratée mais avec précaution car elle devient très fragile.
Tailler les carottes et les concombres en julienne.
Sur chaque feuille de riz déposer deux feuilles de laitue, la julienne de carottes et de concombre, deux bâtonnets de surimi et finir par 4lamelles d’avocat. Replier les côtés de la feuille de riz, puis rouler en serrant afin de former un rouleau.
Répéter l’opération avec la deuxième feuille de riz.
Couper chaque rouleau en deux et dresser harmonieusement sur un plat. Servir avec de la sauce soja à part.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)