Poivrons farcis aux légumes
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
2 gros poivrons,
2 courgettes,
1 aubergine,
3 tomates charnues,
3 oignons jaunes,
4 gousses d'ail,
100 grammes de jambon de pays,
10 cl d'huile d'olive,
4 brins de persil plat,
100 grammes de gruyère râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu
Preparation
-
Couper les poivrons en deux.
Les épépiner.
Couper les courgettes en dés, sans les éplucher.
Peler les aubergines et les couper en dés.
Couper les tomates en dés.
Émincer les oignons et les faire dorer dans de l'huile d'olive.
Ajouter l'ail écrasé, les tomates, les aubergines et les courgettes.
les faire cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajouter le jambon coupé en dés le gruyère et le persil.
Saler poivrer.
Farcir les poivrons en tassant bien.
Poser les poivrons, la farce en dessous sur du papier aluminuim.
Les enduire d'huile d'olive.
Les faire cuire sous le grill du four 10 minutes.
Remettre les poivrons à l'endroit.
Continuer la cuisson 15 minutes.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)