Guacamole à la tomate
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Ingredients
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2 tomates pelées et hachées
1 cuillères à soupe d'oignons finement hachés
1 gousse d'ail
2 avocats mûrs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe de persil ou de coriande fraîche haché
1 jus de citron vert
1 peu de piment d'espeulette
Preparation
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Dans un saladier, placer la pulpe de tomate avec l'oignon et l'ail.
Couper en deux les avocats, enlever le noyau et prélever la chair, l'écraser à l'aide d'une fourchette avant de l'incorporer au reste de la préparation.
Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et assaisonner de sel poivre et piment selon les goûts.
Servir immédiatement car les avocats noircissent à l'air libre.
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