pâtes à la provençale
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
400g de petites courgettes
1 bouquet de basilic
huile d'olive
1 poivron rouge
1 poivron jaune
400g de penne (macaronis, torsadées ou
orecchiette)
200 gr gorgonzola
sel et poivre et herbes de provences
Preparation
-
Lavez et essuyez les courgettes, ne les pelez pas. Coupez-les en fines rondelles dans un saladier. Salez et poivrez-les et ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Versez 2 c.à s. d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez 1 verre d'eau. Portez à ébullition et ajoutez les courgettes. Faites les cuire sur feu assez vif pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps. Toute l'eau de cuisson doit être évaporée et elles doivent avoir conservé un peu de croquant. Retirez la poêle du feu et réservez les courgettes.
Lavez et essuyez les poivrons, passez les rapidement sur une flamme de tous les cotés jusqu'à ce que la peau soit boursouflée. Pelez-les à l'aide d'un couteau pointu.Ouvrez-les en deux, retires les graines et les cloisons intérieures puis détaillez-les en lanières régulières, mettez-les dans un grand bol et arrosez-les avec 2 c.à.s d'huile d'olive,salez et poivrez.
remplissez d'eau une grande marmite, ajoutez 1 c.às de sel et portez à ébullition. Jetez-y les pâtes ldans l'eau bouillante, 15 minutes. Pendant ce temps écrasez le fromage.
Egouttez les pâtes et versez-les aussitôt dans un grand plat creux où vous aurez versé 2 c.à.s d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic ciselées. Salez,poivrez et mélangez .Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et les lanières de poivrons, encore quelques feuilles de basilics ciselées et le gorgonzola écrasé. Mélangez et servez aussitôt.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)