Tuiles aux amandes
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Ingredients
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35 g de beurre
2 blancs d'oeuf
100 g de sucre
30 g de farine
amandes effilées
Preparation
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Préchauffer le four à 170°C.
Fouetter les blancs d'oeufs (sans les monter) avec le sucre. Rajouter le beurre préalablement fondu.
Rajouter enfin la farine. Fouetter jusqu'à obention d'une pâte bien homogène et lisse.
Sur une plaque de silicone ou du papier sulfurisé, déposer (à la poche à douille par exemple) des ronds de pâte pas trop grands car la pâte va s'étaler à la cuisson.
Déposer quelques amandes effilées à la surface de la pâte et enfourner une dizaine de minutes (jusqu'à ce que les contours des biscuits brunissent).
Pour finaliser les tuiles, vous pouvez leur donner la véritable forme de tuile bombée, pour cela :
Sortir les biscuits et les décoller au plus vite de la plaque en les disposant à cheval sur un rouleau à pâtisserie. Une fois refroidis, les biscuits garderont cette forme.
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