Tarte à la tomate et au Comté
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
150 grammes de pâte feuilletée
500 grammes de tomates
4 à 5 cuillerées à soupe d'emmental râpé
20 grammes de beurre
3 oignons émincés finement revenus au beurre ou à l’huile
3 oeufs
1 gousse d’ail émincée
5 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 demi-cuillerée à café de basilic ciselé
1 branche de basilic
sel fin
poivre
Preparation
-
Abaissez la pâte et tapissez le moule à tarte préalablement beurré.
Préchauffez le four à 200 °.
Plonger les tomates dans de l'eau frémissante.
Quelques secondes suffisent. Les tomates ne doivent pas cuire. Retirer les tomates et les plonger immédiatement dans l'eau tres froide.
La peau s'enlève toute seule à l'aide d'un petit couteau.
Epépinez-les et taillez-les en morceaux.
Battez les oeufs avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le basilic ciselé. Incorporez-y la crème fraîche et le beurre fondu.Faire revenir les oignons, l'ail hachées.
Mélangez cette appareil avec les tomates. Déposez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez avec le fromage râpé.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 8 minutes, puis réduisez la température à 180 °, prolongez la cuisson pendant 20 minutes. Si besoin est, couvrez la tarte de papier d'aluminium, en fin de cuisson, pour l'empêcher de dorer trop vite. Démoulez la tarte sur un plat de service, décorez avec la branche de basilic et servez-la chaude.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)