Saumon grillé, mangue et sésame

  • Pour 2 personnes

Ingredients

    2 pavés de saumon de 150 g
    1/2 mangue coupée en lamelles
    4 cuillères à café de graines de sésame torréfiées
    2 cuillères à soupe d'huile de sésame
    sel et poivre du moulin

Preparation

    Saisir le saumon sur toutes ses faces, à feu vif, dans une poêle anti-adhérente, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

    Baisser le feu, saler et poivrer le saumon.
    Ajouter la mangue, et poursuivre la cuisson 5 à 7 min, à feu très doux.

    1 min avant la fin de la cuisson, ajouter les graines de sésame afin de les réchauffer et de faire ressortir leur parfum.

    Dresser et arroser d'un filet d'huile de sésame.
    Accompagner de riz blanc.
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