Gâteau aux prunes
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Ingredients
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100 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de beurre fondu
150 ml de lait
2 oeufs battus
250 g de farine
2 cuillères à thé de levure à pain (instaferm )
4 cuillères à table de semoule fine
1 kg de prunes italiennes
6 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
Preparation
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Préchauffez le four à 350 F (180 C )
Dans un mixer, mélangez les 7 premiers ingrédients. Vous obtiendrez une pâte légère.
Verser cette la pâte dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre, beurré et fariné.
Saupoudrer la pâte de 4 cuillères à table de semoule fine, pour absorber le jus des prunes.
Essuyer 1 kg de prunes italiennes, dénoyautez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur
Rangez-les quartiers de prunes dans la pâte en les enfonçant un peu
Saupoudrer les prunes de :
6 cuillères à soupe de sucre mélangées à 1 cuillère à soupe de cannelle.
Cuire à four préchauffé à 350 F (180 C ) pendant 1 h.
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