Frisée au Comté et jambon de pays
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Ingredients
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1 frisée
200 g de comté
6 tranches de jambon cru de pays fumé
2 tomates lavées
1 verre d’huile de tournesol
1/2 verre d’huile d’olive
1 fond de verre de vinaigre
une cuillère à soupe de moutarde
1 échalote
1 peu de persil
Preparation
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Préparer la salade, la trier, la laver et la couper finement.
Raper les 200 g de comté.
Couper en fines lamelles le jambon cru, couper en dés les tomates, éplucher et couper l'échalote et hacher le persil.
Verser dans un bol la moutarde, l'échalote, le vinaigre et mélanger le tout.
Verser l'huile de tournesol et remuer. Placer la vinaigrette au frigo une fois terminée.
Présentation
Il y a deux manières de présenter la frisée :
Dans un saladier :
Ajouter la salade, les dés de tomates, le jambon de pays. Mélanger le tout.
Ajouter le comté râpé.
Avant de servir, finir par la vinaigrette et le persil.
Directement dans l'assiette :
Ajouter la salade.
"Saupoudrer" les dés de tomates, le jambon de pays.
Ajouter le comté râpé.
Avant de servir, finir par la vinaigrette et le persil.
Notes
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