Velouté de chou fleur et ses mouillettes

  • pour 4 personnes

Ingredients

    1/2 chou-fleur Prince de Bretagne
    ½ litre de lait
    50 cl de crème fleurette
    Sel, poivre
    Pain de campagne
    8 tranches de jambon de pays

Preparation

    Épluchez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Dans une casserole mettre le lait, la crème et ajoutez le chou-fleur. Laissez cuire pendant 25 minutes.
    Pendant ce temps, faites griller le pain en tranches de 2 cm, découpez-le en mouillettes et enroulez les tranches de jambon autour de chacune d’elles.

    Mixez le velouté, assaisonnez et servez dans des bols avec 3 mouillettes par personnes
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