Tarte à l'oignon
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
200 g de petits oignons blancs
30 g de lardons fumés taillés en fine julienne
2 oeufs
400 g de pâte brisée
35 g de beurre
1,5 dl de lait
1,5 dl de crème liquide
Une râpure de noix de muscade
Sel et poivre
Preparation
-
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte brisée à 3 mm d’épaisseur environ. Foncer un moule à tarte préalablement beurré de 20 cm de diam tre environ avec cette abaisse.
Disposer sur le fond de tarte une feuille d’aluminium, ajouter dessus des petits poids ou à défaut des haricots secs puis le glisser dans le four et le précuire pendant 20 min. Il est préférable d’entreposer au moins 15 à 20 min ce fond de tarte au réfrigérateur avant de le mettre au four.
Peler les oignons, les émincer finement. Faire suer les lardons pendant 1 à 2 min sur feu doux dans 25 gr de beurre. Ajouter ensuite et faire suer les oignons, les cuire 30 min sur feu doux à couvert, en remuant toutes les 5 min à l’aide d’une spatule en bois.
Dans un saladier, battre 2 oeufs puis ajouter 1,5 dl de lait, 1,5 dl de crème liquide, une râpure de noix de muscade, poivrer, saler légèrement et bien mélanger.
Répartir sur le fond de tarte précuit la préparation tiède d’oignons et de lardons puis verser dessus l’appareil à quiche. Glisser cette tarte dans le four et la cuire à pendant 30 à 35 min.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)