Soupe chinoise express
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Ingredients
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1/2 sachet de julienne de légumes, surgelée
1 sachet de vermicelles chinois
1 tablette de bouillon de volaille
200 g de blanc de poulet
1 poignée de germes de soja frais
5 brins de coriandre fraîche
2 c.s de sauce soja
2 c.s de nuoc mam
1 citron vert
Preparation
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1/ Portez à ébullition 1,2 litre d'eau avec le bouillon.
Ajoutez la julienne de légumes et laissez mijoter 10 mn.
2/ Faites tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau tiède.
3/ Hachez le poulet en morceaux pas trop fins.
Ajoutez dans la casserole le poulet, la sauce soja, le nuoc mam. Laissez mijoter 5 mn.
4/ Répartir les nouilles dans les bols. Versez le potage très chaud par-dessus. Ajoutez quelques germes de soja, du jus de citron et un brin de coriandre non hachée.
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