Gougères au fromage de picodon des 3 becs et sésame

  • temps de cuisson: 20 minutes
  • Pour 30-40 petites gougères

Ingredients

    50 g de beurre demi-sel
    12 cl d’eau
    75 g de farine
    2 oeufs
    1 jeune Picondon des 3 Becs
    50 gr Comté rapé
    graines de sésame

Preparation


    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
    Ajouter l’eau.
    Porter le mélange beurre/eau à ébullition.
    Hors du feu, verser la farine puis bien mélanger à la spatule jusqu’à ce que la pâte obtenue se détache des bords.
    Ajouter les oeufs un par un.
    Emietter le Picodon et l’incorporer à la pâte avec le Comté rapé . Si besoin, remettre la casserole sur feu très doux.
    Verser la pâte dans une poche à douille.
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits choux espacés les uns des autres.
    Parsemer le dessus de graines de sésame.
    Enfourner 20 minutes.
    Laisser refroidir quelques instants avant de décoller, et servir aussitôt pour déguster chaud.
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