Papillote de cabillaud aux épinards
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
6 pavés de cabillaud de 100 g
300 g de pousses d'épinard
300 g de champignons de Paris
2 citrons jaunes
100 g de crème fraîche épaisse
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
40 g de beurre doux
Preparation
-
Préchaufferlefour à 220°C(th.8).
Couper le cabillaud en fines tranches. Équeuter les pousses d'épinard, les laver et égoutter. Ôter le bout terreux des champignons, les éplucher et les couper en lamelles.Faire fondre le beurre.
Préparer 6 carrés de papier caisson et les beurrer au pinceau, saler et poivrer.
Disposer quelques feuilles d’épinard au centre, puis les tranches de poisson. Couvrir ensuite de lamelles de champignons et du reste de feuilles d’épinard, puis saler et poivrer à nouveau. Ajouter une cuillère de crème fraîche et un filet de jus de citron. Fermer ensuite hermétiquement les papillotes, les disposer dans un plat allant au four et les faire cuire 5 à 6 min dans le four bien chaud(220°C). Servir aussitôt sur assiette après avoir ôté le papier.
Note:
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon ou du lieu.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)