Picodon des 3 becs chaud pané
Ingredients
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4 jeunes Picondon des 3 Becs
1 oeuf
Farine
Chapelure
1 cuillère à soupe de thym ( facultatif)
sel, poivre
Huile
Salade verte
Preparation
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Trancher chaque Picodon en deux pour obtenir des rondelles. Réserver.
Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine , 1 avec l’œuf battu ( saler et poivrer) et 1 avec la chapelure mélangée au thym.
Tremper successivement les rondelles de fromage de Picodon dans la farine puis dans l’œuf, puis dans la chapelure/thym de façon à les enrober de chacun des ingrédients. Réserver sur une assiette.
Les faire dorer dans une poêle à feux doux avec un peu d'huile pendant 5 minutes. Les retourner a mi-cuisson.
Servir immédiatement (2 portions par personnes) avec une salade verte.
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