Terrine betterave et faisselle de chèvre
Ingredients
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400 g de faisselle de chèvre
400 g de betterave cuite
ciboulette
vinaigre de cidre
huile de noisette
sel, poivre
Garniture: feuilles de basilique
Preparation
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Coupez les betteraves en fines lamelles et disposez-en joliment au fond d'1 moule à cake.
Battez les faisselles de chèvre avec de l'huile de noisette, du vinaigre de cidre, du sel, du poivre et de la ciboulette finement hachée.
Continuez en mettant une couche du mélange, puis 1 couche de chèvre, alternativement.
Mettez au réfrigérateur avec un pois dessus afin de bien le tasser et ressortez-le environ 3 heures après.
Démoulez, Coupez en fines tranches et servez en entrée. Garnir de feuilles de basilique.
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