La Petite Fabrique Provençale a su conserver cette recette délicate, pour que le bouquet des amandes et du miel continuent d’enchanter les gourmets. Excellent avec un thé ou un café, idéal au goûter ou avec un dessert. ">




Macarons de baronnies

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Ingredients

    200g d'amandes en poudre
    200g de sucre
    75g de blancs d'œuf
    25g de miel Provencal
    1 cuillerée à café de vanille liquide

Preparation

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mettre la poudre d'amandes et le sucre dans un récipient.
    Bien mélanger puis ajouter le miel, les blanc d'œuf et la vanille liquide.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Dans un moule à mini tartelettes en silicone huilé ou vaporisé de bombe pour faciliter le démoulage, déposer dans chaque emplacement une boulette de 15g.

    Aplatir avec la main pour prendre la forme du moule.

    Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
    Les macarons doivent être bien dorés.
    Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes puis démouler sur une grille.

    Ils se conserveront plusieurs jours dans une petite boîte bien hermétique.
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