Tourtière au poulet et au porc
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Ingrédients principaux: Poulet
Porc
Champignon
Pâte-feuilletée/Phyllo
Crème
Type de recette:
Tourte-et-Feuilleté
Type de plat: Plat-principal
Recettes spécifiques:
Traditionnelle
Saison et Occasion: Hiver
Type de repas:
Diner
Ingredients
-
1 c. à soupe de beurre
1 oignon moyen haché
250 g de poulet coupé en dés
250 g de porc coupé en dés
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
200 g champignons emincés
muscade moulue, au goût
80 ml de bouillon de poulet
1 œuf battu
2 cuillères à soupe de crème fraîche
3-4 pincées de gruyère rapé
1 pâte feuilletée (toute prête).
Preparation
-
1. Préchauffer le four à 200 °C
2. Dans une cocotte, faire suer l'oignon au beurre durant 4 à 5 minutes. Ajouter le poulet et le porc puis assaisonner. Cuire la viande 6 à 8 minutes, ajouter les champignons la muscade. Mouiller avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande ait absorbé tout le liquide.
3. Garnir un moule à tarte d'une abaisse de pâte (20 cm de diamètre) et badigeonner les bordures d'œuf battu. déposer le mélange poulet/porc/champignons dans le moule.
Versez la crème fraîche et soupoudrez de gruyère rapé. Recouvrir d'une autre abaisse de pâte et appuyer sur les bordures pour les sceller. Perforer le centre de la pâte avec la pointe d'un couteau et badigeonner d'œuf battu.
4. Cuire au four 20 à 25 minutes et servir avec un mélange de légumes.
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