Biscuits fins aux amandes et orange
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Ingredients
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40 g d'amandes effilées
60 g de beurre doux
50 g de sucre
3 cuillères à soupe de miel liquide
1/2 cuillère à thé de sel
30 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Preparation
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Préchauffer le four à 180 degrés C Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.Dans un robot culinaire, broyer les amandes grossièrement. Transférer les amandes dans une petite casserole. Ajouter le beurre, le sucre, le miel et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant une fois pour mélanger les ingrédients et le beurre fondu. Faire bouillir 1 minute, retirer du feu.
Incorporer la farine et le zeste d’orange.
En travaillant rapidement, déposer la pâte par cuillerées sur les plaques et espacer de 6 cm.. Cuire au four 6 à 8 minutes. Les biscuits seront bien étalés et dorés,. Laisser refroidir complètement sur les plaques.
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