Tomates au caviar d'aubergines, chèvre frais

  • Pour 4 personnes

Ingredients

    Caviar d'aubergines
    4 Crottins de Chèvre Frais
    Persil Haché
    Sel, Poivrm
    4 Tomates fermes et Mûres

Preparation

    Lavez et mondez les tomates. Coupez le dessus des tomates et creusez-les. Salez la cavité de chaque tomate.
    Coupez les crottins de chèvre frais en dés.
    Préparez votre caviar d'aubergines (référez-vous à la recette mise en accompagnement, prévoir 45 minutes de cuisson)
    Mélangez avec le chèvre frais en prenant soin de conserver les dés entiers.
    Farcissez les tomates de ce mélange caviar d'aubergines-chèvre frais. Décorez de persil ciselé.
Notes
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