Gâteau roulé à la confiture
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
150 g sucre fin
4 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de lait, chaud
1 cuillère à café de vanille
4 blancs d'œufs
1 / 2 cuillère à café crème de tartre ou jus de citron
125 g farine de blé fluide
1 cuillère à café de levure chimique
Preparation
-
Préchauffer le four à 195° degrés.
Si vous avez un plat spécial gâteau roulé c'est parfait, mais si vous n'en possédez pas, prenez la plaque à rôtir du four et placer à l'intérieur un papier cuisson. Beurrer généreusement toute la surface du papier cuisson ansi que les côtés avec un pinceau.
Dans le bol d'un batteur électrique, Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et le lait et la vanille jusqu'à consistance légère et crémeuse. Versez dans un grand saladier.
Dans le même bol du batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre ou jus de citron pour obtenir une préparation brillante et ferme.
Mélangez la farine et la levure chimique dans le mélange des jaunes d'oeufs en alternance avec les blancs d'oeufs en créant un mouvement de rotation. Soulever délicatement la préparation aux oeufs de bas en haut. Surtout ne pas écraser les blancs d'oeuf.
Verser la preparation dans le plat à gateau roulé , égaliser la surface. Enfourner à four chaud 12 minutes. Quand le gateau est bien doré sur la surface, sortir le gâteau du four retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé ou une serviette propre, enlever le papier cuisson se trouvant sur le dessus.
Recouvrir d'une couche de confiture toute la surface du gâteau. Rouler le gâteau avec la serviette ou le papier sulfurisé en serrant doucement.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)