Tarte tatin d'aubergines
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Ingredients
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1 pâte feuilletée
4 aubergines
500 g de champignons de paris
250 g de thon
olives dénoyautées coupées en rondelle
20 g de beurre
100 g parmesan râpé
50 g de gruyère rrâpé
sel
poivre
cumin
Preparation
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Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les aubergines, coupez-les en tranche sur le sens de la longueur.
Faites-les cuire à la vapeur.
Beurrez un moule et disposez délicatement les tranches d'aubergine.
Lavez, pelez les champignons, coupez-les en tranches et faites les revenir dans un peu de beurre.
Disposez les champignons sur les aubergines, le thon émietté, les olives, le parmesan et le gruyère râpé.
Finissez en disposant la pâte feuilletée.
Mettez au four pour environ 50 minutes.
Retirez-la du four, démoulez-la et laisser refroidir avant dégustation.
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