Gâteau aux abricots
Ingredients
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200 g de farine
150 g de sucre semoule
100g de beurre fondu
4 oeufs
1 jus de citron + le zeste
1 sachet de levure chimique
750 g d'abricots
Preparation
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Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer et fariner un moule rond de 23 cm sur 5 cm de hauteur.
Battre les oeufs. Ajouter la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu et le jus de citron et le zeste; bien mélanger.
Verser l'appareil dans le moule préparé, puis disposer les moitiés d'abricots
Laisser cuire 35 minutes environ.
Démouler sur une grille. Laisser le gateau refroidir avant de servir
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