Muffins aux framboises
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Ingredients
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2 tasses (500 ml) farine tout-usage
1 c.à soupe (15 ml) levure chimique
1 pincée sel
1 oeuf
3/4 tasse (190 ml) sucre
3 c.à soupe (45 ml) huile végétale
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) zestes de citron, râpé
1 tasse (250 ml) framboises, fraîches ou surgelées
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Preparation
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Préchauffer le four à 400°F (200°).
Beurrer ou vaporiser d’huile végétale 12 moules à muffins de grosseur moyenne.
Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.
Dans un autre bol, battre l’oeuf, le sucre, l’huile végétale, le lait et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorpore les fruits.
Verser dans les moules.
Cuire au four pendant 20 minutes à 400°F (200°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
Laisser tiédir, démouler et refroidir sur une grille.
Notes
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