Fondant au chocolat
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Ingredients
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200 g de chocolat noir à 64 % de cacao, coupé en morceaux
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 oeufs
sucre glace pour saupoudrer le gateau.
Preparation
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Beurrez un moule de 18 cm à 20 cm.
Faites ramolir le beurre.
Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat auxquel vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau,
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez à l'aide d'un batteur électrique, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre; continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et continuez de remuer pour rendre la pâte plus homogène
Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. versez la pâte dans le moule et faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace une fois que celui-ci à totalement réfroidi.
Ce gâteau se sert froid.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau. il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.
Accompagné d'une crème anglaise, il constitue un dessert raffiné.
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