Les hamburgers de dinde sont parfaits servis avec des petits pains chauds, de la sauce pimentée et de la mayonnaise aromatisée de menthe et de noix de coco.
Ingredients
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de noix de coco sèche, finement hachée
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
500 g de viande de dinde hachée
1/3 tasse de chapelure
1 oeuf
2 c. à soupe de pâte de cari rouge
2 échalotes hachées
2 c. à soupe de persil frais, haché
2 c. à thé de sauce soya
3 gousses d'ail, hachées
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de sauce forte, type Tabasco
4 petits pains ronds, coupés en 2 et grillés
Preparation
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la noix de coco et la menthe. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Dans un grand bol, mélanger la dinde, la chapelure, l'oeuf,a pâte de curry, l'échalote, le persil, la sauce soya, l'ail, le jus de citron et la sauce forte. Diviser en 4 boules égales. Aplatir pour obtenir des burgers d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Préchauffer le barbecue à feu moyen/vif.
Huiler légèrement la grille de cuisson. Faire griller les burgers 6-8 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir sur des petits pains grillés avec la mayonnaise menthe-noix de coco.
Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire ces burgers sous le grill de votre four. Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet hachée.
