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Recipe

HAMBURGERS AU SAUMON

4 personnes

Ingredients

  • 500 g de chair de saumon frais
    1 cuillère à café de sel
    1/3 de tasse d'oignon râpé
    1 cuillère à soupe de poivron rouge haché
    1 cuillère à café de persil haché
    1 oeuf
    1 cuillère à soupe d'aneth haché
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    huile
    4 petits pains
    8 feuilles de laitue
    4 tranches de tomates
    mayonnaise

Preparation

  • Hacher finement la chair de saumon. Ne pas utiliser un robot, ce qui formerait une pâte.

    Dans un saladier, bien mélanger le saumon, le sel, l'oignon haché, le poivron rouge,le persil, l'oeuf, l'aneth et le jus de citron jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

    Diviser le mélange en quatre parts égales et mouler les "hamburgers".

    Huiler légèrement une poêle et bien la faire chauffer. Dorer les hamburgers de saumon des deux côtés (ou griller au barbecue).

    Couper les petits pains en deux. Disposer la laitue, les hamburgers, de la mayonnaise et tomates.
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