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Recipe

BISCUITS EMPREINTE AUX AMANDES ET GELEE DE GROSEILLE

donne une vingtaine

ces biscuits très sablés et au bon gout d'amande sont délicieux.

Ingredients

  • 100g de beurre ramolli ou de margarine de bonne qualité
    60g de sucre
    150 g de farine
    125g de poudre d'amandes
    1 pincée de sel
    gelée de groseille ou abricot

Preparation

  • Préchauffer le four th5/6 ou 180°
    Mélanger le beurre et le sucre soigneusement dans un batteur électrique. Ajouter le jaune d'oeuf. Incorporer ensuite la farine la poudre d’amande et le sel.
    A l'aide de deux cuillères à café, former de petites boules d'environ 2 cm de diamètre (on en a une vingtaine).

    Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une petite cuillère,Presser délicatement le centre de chaque boule pour faire un creux. Les enfants adorent enfoncer tout doucement leurs petits doigts dans la pâte.
    Cuire 12 à 15 mn, les biscuits doivent rester blonds.
    A la sortie du four, reformer l'empreinte qui s'est un peu atténuée.
    Faire fondre la gelée de groseille d’abricot au micro ondes ou dans une petite casserole pour qu'elle soit liquide, en verser un peu sur chaque gateau pour remplir le trou. Laisser durcir le gelée et déguster.
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Biscuits empreinte aux amandes et gelée de groseille

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