Salade de mais a la mexicaine
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Ingrédients principaux: Maïs
Fromage
Type de recette:
Légume
Type de plat: Entrée
Cuisine:
Etats-Unis
Recettes spécifiques:
Facile
Saison et Occasion: Estival
Considérations diététiques:
Végétarien
Ingredients
-
alade
5 épis de maïs épluchés
1 poivron jaune, épépiné et en petits dés
½ oignon rouge, haché
2 piments jalapeños, épépinés et en petits dés*
2 tasses (500 ml) de coriandre fraîche, hachée
200 g de fromage feta émietté
⅓ tasse (80 ml) de graines de tournesol grillées*
Vinaigrette
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive extravierge
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange
2 c. à thé (10 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
¼ c. à thé (1,25 ml) de sel de mer
Poivre du moulin, au goû
Preparation
Porter une grand casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les maïs à l’eau bouillante pendant environ 5 minutes*. Sortir, égoutter et laisser refroidir. Égrener et réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.e
Dans un grand bol, ajouter l’ensemble des ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette dans le grand bol et bien enrober. Servir et déguster.
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