Terrine betterave et faisselle de chèvre

  • 30 minutes
  • 4 personnes

Ingredients

    400 g de faisselle de chèvre
    400 g de betterave cuite
    ciboulette
    vinaigre de cidre
    huile de noisette
    sel, poivre
    Garniture: feuilles de basilique

Preparation

    Coupez les betteraves en fines lamelles et disposez-en joliment au fond d'1 moule à cake.
    Battez les faisselles de chèvre avec de l'huile de noisette, du vinaigre de cidre, du sel, du poivre et de la ciboulette finement hachée.
    Continuez en mettant une couche du mélange, puis 1 couche de chèvre, alternativement.
    Mettez au réfrigérateur avec un pois dessus afin de bien le tasser et ressortez-le environ 3 heures après.
    Démoulez, Coupez en fines tranches et servez en entrée. Garnir de feuilles de basilique.
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