Burgers de dinde thaïlandais

  • Pour 4 personnes

Ingredients

    1 tasse de mayonnaise
    1/4 tasse de noix de coco sèche, finement hachée
    1 c. à soupe de menthe fraîche hachée

    500 g de viande de dinde hachée
    1/3 tasse de chapelure
    1 oeuf
    2 c. à soupe de pâte de cari rouge
    2 échalotes hachées
    2 c. à soupe de persil frais, haché
    2 c. à thé de sauce soya
    3 gousses d'ail, hachées
    2 c. à thé de jus de citron
    1 c. à soupe de sauce forte, type Tabasco
    4 petits pains ronds, coupés en 2 et grillés

Preparation

    Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la noix de coco et la menthe. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
    Dans un grand bol, mélanger la dinde, la chapelure, l'oeuf,a pâte de curry, l'échalote, le persil, la sauce soya, l'ail, le jus de citron et la sauce forte. Diviser en 4 boules égales. Aplatir pour obtenir des burgers d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
    Préchauffer le barbecue à feu moyen/vif.
    Huiler légèrement la grille de cuisson. Faire griller les burgers 6-8 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir sur des petits pains grillés avec la mayonnaise menthe-noix de coco.

    Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire ces burgers sous le grill de votre four. Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet hachée.
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