Clafoutis aux cerises de mon jardin

  • 35 à 45 minutes
  • Pour 6 personnes :

Ingredients

    500 g de cerises fraîches dénoyautées
    2 c. à soupe de kirsch
    1 c. à soupe de sucre glace
    3 c. à soupe de farine
    3 c. à soupe de sucre
    175 ml de lait
    2 œufs
    Zeste de ½ citron
    Sucre glace en plus pour saupoudrer

Preparation

    1. Équeuter et dénoyauter les cerises et les mettre dans un bol. Ajouter le kirsch et le sucre glace, remuer pour bien mélanger les ingrédients et laisser macérer pendant 2 heures.

    2. Préchauffer le four à 190 ºC.

    3. Beurrer et saupoudrer de sucre un plat à quiche en céramique ou un plat à gratin peu profond de 23 cm. Tamiser la farine dans un bol, y ajouter le sucre et incorporer le lait en fouettant jusqu’à homogénéité. Incorporer les œufs et le zeste.

    4. Éparpiller les cerises dans le plat préparé. Ajouter à la pâte le liquide accumulé au fond du bol, puis verser la pâte sur les cerises. Faire cuire le clafoutis de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit à peine ferme.

    5. Saupoudrer le clafoutis de sucre glace et le servir chaud.
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