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Recipe

CONFITURE ABRICOTS-AMANDES

Ingredients

  • 1kg d'abricots dénoyautés
    le jus de 2 citrons
    500g de sucre
    250g d'amandes fraîches décortiquées

Preparation

  • Couper les abricots en 8, les mélanger au jus de citron et au sucre. Laisser macérer 12 heures.
    Verser dans une casserole et porter à ébullition. Cuire 25 minutes. Oter les fruits du sirop avec un écumoire. Réserver.
    Faire bouillir le sirop pour que celui-ci épaississe. Verser dans le sirop épaissi les abricots et les amandes entières.
    Cuire à nouveau à feu doux pendant 5 min. en remuant délicatement.
    Laisser refroidir avant de mettre en pot.

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Confiture abricots-amandes

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