La Petite Fabrique Provençale a su conserver cette recette délicate, pour que le bouquet des amandes et du miel continuent d’enchanter les gourmets. Excellent avec un thé ou un café, idéal au goûter ou avec un dessert. "> Facebook LinkedIn Email Pinterest Twitter Instagram YouTube Icon Navigation Search Icon Main Search Icon Video Play Icon Plus Icon Minus Icon Check Icon Print Icon Note Icon Heart Icon Filled Heart Icon Single Arrow Icon Double Arrow Icon BLT Icon TV Icon Close Icon Sorted BLT/Search Icon
Recipe

MACARONS DE BARONNIES

Une légende dit qu’au cœur des montagnes de la Drôme Provençale, poussait autrefois un étrange petit biscuit. Appelé Macaron des Baronnies, il était moelleux et fondant à souhait. Fière de cette tradition gustative, La Petite Fabrique Provençale a su conserver cette recette délicate, pour que le bouquet des amandes et du miel continuent d’enchanter les gourmets. Excellent avec un thé ou un café, idéal au goûter ou avec un dessert.

Ingredients

  • 200g d'amandes en poudre
    200g de sucre
    75g de blancs d'œuf
    25g de miel Provencal
    1 cuillerée à café de vanille liquide

Preparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Mettre la poudre d'amandes et le sucre dans un récipient.
    Bien mélanger puis ajouter le miel, les blanc d'œuf et la vanille liquide.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Dans un moule à mini tartelettes en silicone huilé ou vaporisé de bombe pour faciliter le démoulage, déposer dans chaque emplacement une boulette de 15g.

    Aplatir avec la main pour prendre la forme du moule.

    Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
    Les macarons doivent être bien dorés.
    Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes puis démouler sur une grille.

    Ils se conserveront plusieurs jours dans une petite boîte bien hermétique.
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Macarons de baronnies

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